Крабовый соус после продажи

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании, тел. 866-366-3723, использует процесс составления отчетов о проверках на основе рисков для ресторанов и других предприятий, занимающихся обработкой пищевых продуктов.

Итальянский лед Энни Би, передвижной пункт питания Тип 1, 246 S. Fifth St., Колумбия, открытие 21 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Искусственный эль и медовуха, Н. Мейн-стрит, 55, Манхейм, 21 июля. Пасс. Никаких нарушений.

Кэрролл Март, Колумбия-авеню, 1792, Колумбия, продолжение, 21 июля. Пасс. Cannabislife Delta-8 Gummies Тампа, Флорида, D8-HI Delta 8 Cookies D8-HI LLC Шайенн, Вайоминг, Just Delta8 Red Drops Gummies Just Brands LLC, Ft. Лодердейл, Флорида, Nok Out Delta 8 + HHC + THCP Gummies Sunrise, Флорида, содержат неутвержденную добавку, как указано в 21 CFR 170-180, касающемся пищевых добавок. Такие продукты находятся под регулированием Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, и в настоящее время КБД не считается безопасным веществом, которое можно добавлять в пищу. Продукты промышленной обработки, охлажденные, готовые к употреблению, с контролем времени и температуры в целях безопасности (вареная салями, копченая ветчина, ростбиф, деликатесная ветчина и грудка индейки), находящиеся в многофункциональном холодильнике и хранящиеся более 24 часа, дата открытия не отмечена. На предприятии питания не работает сертифицированный работник пищевой промышленности в установленном порядке. У предприятия есть 90 дней, чтобы записаться на признанный государством курс по безопасности пищевых продуктов для менеджеров. На предприятии общественного питания есть сотрудник, прошедший программу обучения по безопасности пищевых продуктов; однако программа по безопасности пищевых продуктов не была сертифицированной программой менеджеров по продуктам питания, аккредитованной ANSI / CFP.

Всеамериканский паб Мика, 2201 Strickler Road, Suite 2, Мангейм, 21 июля. Фэйл. Ответственное лицо не продемонстрировало достаточных знаний в области безопасности пищевых продуктов на этом предприятии, о чем свидетельствует несоответствующая проверка. Работники общественного питания в кухонной зоне не носят надлежащих средств фиксации волос, например покрышек для бороды. Крабовый соус на кухне, использованный для употребления после истечения срока годности 15 июля. Галлон молока в баре, использованный для употребления после истечения срока годности 12 июля. Яйцо, сваренное вкрутую, в контейнере внутри. Пространство на кухне было скользким на ощупь и использовалось для употребления после окончания срока годности 18 июля. Несколько использованных столовых приборов хранились в ведре с дезинфицирующим средством между использованиями. Влажные протирочные тряпки на разделочных досках и в зоне бара, не хранящиеся в дезинфицирующем растворе; Предыдущее нарушение произошло 14 февраля. На мясных деликатесах, охлажденных, готовых к употреблению продуктах с контролем времени и температуры в целях безопасности, хранящихся в холодильной камере и в зоне розничной торговли, на предприятии была отмечена дата, но она была после семидневного срока использования или срока годности (19 июля) и требует утилизации. Две бывшие в употреблении деревянные лопатки для пиццы, висящие возле печи для пиццы, сильно поцарапаны свисающими деревянными кусками. На предприятии общественного питания используются двухкамерные раковины, которые вручную очищают многоразовое оборудование и посуду в непрерывном потоке из-за того, что мойка не работает должным образом. Концентрация четвертичного аммиака в дезинфицирующем растворе трехсекционной мойки для мытья посуды составляла 0 частей на миллион, а не 150-400 частей на миллион, как указано в инструкции по применению производителя. Концентрация четвертичного аммиака в дезинфицирующем растворе в ведре с дезинфицирующим средством на кухне составляла 0 частей на миллион, а не 150–400 частей на миллион, как указано в инструкции по применению производителя. Две миски для смешивания, поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, имели старые остатки пищи и не были чистыми на вид и на ощупь; Предыдущее нарушение 14 февраля 2022 г. Накопление старых остатков пищи на поверхностях, не контактирующих с пищевыми продуктами, внутри холодильника, под водяной баней и на кухне. Области капель жира на вытяжных устройствах над фритюрницами и духовками. Излишние остатки пищи не соскабливаются с посуды предварительно перед мытьем посуды. Диспенсер для бумажных полотенец пустой у раковины для мытья рук на кухне. Личные вещи работников общественного питания находятся в зоне хранения ингредиентов и пищевого оборудования, хотя предусмотрены шкафчики. Полы в кухонной зоне пищевого предприятия очень грязные, со старыми остатками пищи и требуют очистки.

Черный ящик Микки,